Cajú

O caju é riquíssimo em vitamina C, superando a laranja, e contém quantidades consideráveis de vitamina A, assim como sais minerais, fibras e outros nutrientes.

As castanhas são um produto valioso e exportado para o mundo inteiro, geralmente inteiras, tostadas ou fritas e salgadas, como snack, mas também cruas ou na forma de farinhas, que entram na fabricação de doces e pratos típicos. Elas são ricas em óleos nutritivos e uma importante fonte de proteínas vegetais, além de serem deliciosas.

O cajueiro é uma árvore nativa, excelente para o pomar doméstico e para uso paisagístico.

Porte: de 5,0 a 12 metros.